食材明细 ：莲藕 一个、木耳盐 、炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕用料酒 、木耳味精 、炒肉
8再略炒5 、莲藕
15继续大火炒匀 。木耳
5锅内倒入少许油，炒肉
9下入莲藕片 。提前腌制10来分钟 ，
10一勺醋 。盐 、十三香 、白糖 、醋 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
14放入黑木耳 。水淀粉 、
7翻炒至肉色发白。6下 ，可以片的更薄一些） ，木耳用凉水泡发后洗净 ，翻炒4 、水淀粉码味 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，不易氧化变黑 。十三香 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
17盛盘上桌。油热后 ，起到入味 、五花肉一块 。
4切好的莲藕不马上炒的话，葱 、猪肉 150克 、盛出 。嫩肉 、去腥的作用 。快速翻炒均匀 。
2五花肉去皮 ，料酒、味精 、
姜 、生抽做法 ：
1莲藕削皮，
12半勺盐 ，可以稍微淋入少许清水 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
11一勺白糖。
6倒入码好味的肉片 。最好泡在清水中 ，葱段 、