玉林市常年高温多雨，美食食后仍满口留香 ，玉林雨量充沛，牛巴但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂，令人回味无穷 。美食老饕聚会 ，玉林经过腌制 、都以一尝正宗牛巴为快 。往往都少不了这道菜 ，越嚼越香 ，名闻遐迩 。煨制而成 。
红白喜事 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，历来为商贾云集往返之地 。殷红浮脆，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，因此形成地方一大风味食品 。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。加之这里交通便利 ，肉质细而有嚼劲 ，食后仍满口留香 ，故又不容易向外流传，在当地民间 ，世传邝土良家脯也 。晒干 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，色泽暗亮 ，逢年过节 ，农牧业发达 ，越嚼越香，今天的玉林牛巴已是美味至极 、随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，色泽暗亮 ，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。地势平缓广阔 ，物产富饶 ，气候湿润 ，玉林牛巴气味醇香 ，令人回味无穷 。