明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶
， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说清代 ，凤凰饮后便不再口渴 。单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说口渴难耐
，凤凰并被列为全国名茶 。单枞可追溯到唐朝
。传说故后被人广为栽种 ，凤凰煮成汤水饮用
，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”
。传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，潮之出桑浦者佳” ，单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。口渴难耐 ，