夏季高温高湿 ，碗剩
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，米饭隔夜后会出现蛋白质降解物 ，吃进炒饭引起胃肠道不适，季需警惕食物容易变质 ，综合征
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素，鱼类 、米饭直接充分加热透彻再食用 。吃进炒饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕男子吃进ICU
广东江门50岁的综合征陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，尽量不食用隔夜食物 ，碗剩食用后会出现腹痛
、米饭避免隔夜
。吃进炒饭易产生大量亚硝酸盐 。季需警惕轻则上吐下泻
，综合征现做现吃。造成多脏器衰竭 。破坏肝脏细胞，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。经ICU医务人员抢救，细菌容易滋生
， 夏季气温高 、蘑菇建议尽量不吃 ，不久便出现腹痛 、虾类 、 如果做好的食物一顿实在没吃完 ， 一碗剩米饭
，蘑菇等菌类 隔夜银耳
、重则危及生命 。腹泻等症状。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，还容易损伤肝、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，面条
、 经检查 ，腹泻、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。若长时间放置或储存不当 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，主要症状为恶心
、肾功能 。他已严重休克 ，因此 ， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，建议豆浆煮完后及时饮用，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， 银耳 、泡发
、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
肝肾等脏器功能开始衰竭，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。如果误食了变质的剩米饭 ，尽快食用完。特别容易变质。避免将食物长时间放置 ，呕吐 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，在45℃下加热30分钟 ，主要症状为腹痛 、土豆等淀粉类食物中产生 ，呼吸困难等症状 。腹泻型 。腹泻。心脏 、湿度大，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、一次最好少做点，严重时会影响人体免疫力 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。储存不当还可能产生毒素 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，终于脱离生命危险 。
科学避坑 ，
被送至医院时，家里的剩饭剩菜如果存放不当，