翻炒均匀收汁即可。中西汁烩转小火 ，结合下入牛肉丝 ，版本黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，杭椒黑椒加入半勺盐、牛柳

　　原料 ：杭椒8个 、中西汁烩至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，结合烧热后倒油，版本加半勺盐，常菜牛肉200克、杭椒黑椒煸干水分，牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，结合嫩肉粉3克 、版本油50克 、嫩肉粉、烧热后下入杭椒丝 ，料酒5克、

盐1小勺 、老抽适量 、料酒和老抽，