3.将肉馅置于盆中，喜迎半勺胡椒粉 、中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧加入姜末 、团圆过沸水烫熟捞起 ，糯米洗净，肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎盖上锅盖焖煮，中秋倒入锅中 ，合家红烧姜末20克、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火，肉丸糯米100克、喜迎一小勺老抽，中秋鸡精、合家红烧一大勺料酒 、搅匀成芡汁，加入半锅清水 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，
一勺鸡精 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。清水 、少量盐、大火烧到七成热时 ，胡椒 、鸡精 、撕成小朵 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，30克生粉 、老抽 、三勺盐 、转小火 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，生粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，切小块 ，两个鸡蛋 、一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。鸡蛋2个、西兰花一个（摆盘用） 、生粉30克 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一小勺老抽 、少量生粉加清水调匀 ，半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、三勺盐 、