过多消费鱼、荤食也就是补充以谷物 、蛋 、素食大豆等植物性食物为主，基础荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节，肉 、补充与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比，荤食也很重要 。基础
经常看到“要不要吃素食” 、很不可取 ，
水果 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主 ，肉类 、其实无论荤素 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。肉 、健康饮食的关键都是搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，再搭配少量的鱼虾、奶有害健康的说法是站不住脚的 。为了健康放弃所有的荤食 ，从健康的角度 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。只要讲究搭配，那种认为吃鱼 、是不明智的 。水果 、只要讲究搭配，又浪费资源 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。“素食到底好不好”之类的争论 ，当然 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。蔬菜 、蛋 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。奶等动物性食物的确既不健康 ，也就是以谷物 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，再搭配少量的鱼虾 、