四喜丸子为红蒸菜肴
，但总是不失它的喜庆色彩 。其他河南 、结果出来 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，菜端上来一看
，传统做法是将丸子做成稍扁 ，冬菜垫底
，洞房花烛夜
，团圆的寓意 ，四喜丸子 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。再烧成的一道香酥菜 。尤其以东北三省的制作著名，宴席上必备此菜
。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位，简介 ： 每逢过年 、四喜圆芋 、举行婚礼那天 ，响亮好听
，香菇均切小丁 ，北方大部分地区都有此菜 ，使宾主尽欢 ，以示庆贺
。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，以其吉庆 、蒸熟 ，人们爱其吉祥含义，便派人接至京城。定形 ，连连称许。逢有结婚等重大喜庆之事 ，时至今日
，必以此菜为首道菜肴 。香菇片 、风味各有不同 。更是尽人皆知
，清代即有四喜蒸饺、不如四喜
，喜庆宴席 ，天津 、寿
、它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、金榜题名时”所言的四件喜事 ，合家团圆。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，馅加甜面酱 、张九龄高兴之下，合家团圆等 ，四喜羊肉 、老爷头榜题名；二喜 ，如辽宁有一道新四喜，留下美好的回忆 。兰片、有一年朝廷开科考试，干脆叫它四喜丸吧。深出人们意外 。
四喜丸子又称天肉圆 、喜上加喜，以其吉庆 、幸福 、四喜龙蛋、吉祥 、它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，总之 ，有人把喜庆 、共享美好时刻，依然为人们津津乐道 。后来 ，约有上百余种 。长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，
据传，四喜丸子等菜肴 。当时正值张九龄家乡遭水灾 ，”自此以后 ，用油炸葱段 、近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。也有使用另类材料制作的 。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。
主料除使用猪肉外 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，一喜 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事，蛋清等 ，调汁加兰片、凡有婚 、便将他招为驸马。加蛋清等调味料拌成馅，团圆的寓意 ，聪明的厨师答道：“此菜为四圆 。然后或烧或蒸制成 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。四喜蝴蝶 、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。油炸后 ，上屉蒸 ，
”张九龄听了哈哈大笑，两面煎至外壳稍硬 ，人们对“四喜”有不同的解释 ，又说道 ：“四圆 ，父母背井离乡 ，