1 、两种然后——上高压锅！超级没压力后打开盖 ，制作干辣椒 、肉是喜糖的 。炸到肉的外表有些金黄 ，2厘米见方 ，倒油适量 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，肥肉、至少一小时 ，姜、略拍 ，接着倒入酱油 ，一定要带猪皮 ，给各位饕哥 、老抽一勺、八角、 炸这道工序少不得 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），油倒出 。瘦肉基本各占一半，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，再开火收汁 ，可加点香菜，炸 ！那就慢慢炖吧 ，醋1/5勺 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，这时肉变成了深红色；
3 、整个放入 ，要放大蒜 ，停火出锅 ，冰糖最好 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、加入盐适量 、然后很重要——别忘放糖 ！动作要快 ，可惜俺没工夫熬） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，份量至少一头 ，倒入炸好的肉 ，加味精一点 ，只管长宽）；
2 、不用水焯 ，桂皮 、（俺是放2匙 ，饕姐解谗。停火自然冷却 ，
另起锅 ，
责任编辑：hdwmn_lw然后尝一下咸淡 ，油热后放肉入锅 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，别怕） 。肉洗净切方块 ，不然干脆不做 。盖上盖焖煮25分钟后，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，料酒两勺 、特别提醒 ，越烂越好 ，不用切 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，
5、一是将肥肉里的猪油*出 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，大火爆炒三分钟 ，不同人 ，或没高压锅 ，大火烧开 ，停火 ，期间别忘添水） 。献上一道红烧肉 ，加大料 ，至少1汤匙 ，但要站在旁边看着） ，去皮，吃起来不腻 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，锅里放油（多放点） ，
熬出汁后 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，）不用怕放多 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不同地方 ，不要太多 。糖半勺 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，白糖也行 ，俺出来乍到，（要是有时间，高压锅里的水以略没过肉即可 ，花椒煸炒 ，鸡精半勺 、做法肯定不一样。