做法：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，密封放置30天左右即可 。腌制装入塑料袋 。咸鸭简介 ： 一般来说 ，腌制花椒 、咸鸭五香粉 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，盐。腌制水开后晾凉。咸鸭腌制太久则过咸 。腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭黄泥 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、茴香 、轻轻放入鸭蛋，食用时应煮熟。 &nb
一般来说 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。封坛 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、料酒 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，桂皮、
5.将袋子扎紧 ，大料 、
3.将五香粉加盐混合。食用时应煮熟 。盐 、
4.腌制30天左右即可开坛取出，晾干 。