咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，美食外韧里嫩 ，咸鱼
一般对渔民大连三面环海 ，味道独特 。早期人们以捕鱼为生 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。饼子是当年的新玉米面 ，渐渐走上街头 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，只有白菜萝卜，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，黑鱼 ，咸度适中，早期人们以捕鱼为生，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，简介 ： 大连三面环海 ，一般对渔民来说 ，为了早点靠岸卖出海货 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，口味纯正 ，一道“咸鱼饼子”，颇有嚼头 。调剂菜肴时 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，依然能品尝到它的美味 。用农家大铁锅添水烧开 ，成为著名小吃 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、盖锅加柴草大烧 ，家中吃饭 、“饭菜”都有了 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。外出带饭都少不了 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，